至于糧食，人們只看到一車車運(yùn)到張家口的糧袋，卻沒看到周遇吉賣出去的是煮熟的熟食。熟食不能久放，每日售賣有限，直接斷絕了蒙古人做轉(zhuǎn)手貿(mào)易的可能。這純粹是作為吸引蒙古牧民以家庭為單位聚居在張家口外圍的手段，目的是形成大明同化蒙古的橋頭堡和實(shí)驗(yàn)田。