蘇明珠帶他們?nèi)サ牡胤浇兄Z曼底，法國(guó)美食在世界三大美食之中能夠占有一席之地自然有其獨(dú)到之處，法國(guó)菜的特色在于使用新鮮的季節(jié)姓材料，加上廚師個(gè)人的獨(dú)特的調(diào)理，完成獨(dú)一無(wú)二的藝術(shù)佳肴極品，無(wú)論視覺(jué)上、嗅覺(jué)上、味覺(jué)上、觸感、交感神經(jīng)上，都是無(wú)與倫比的境界，而在食物的品質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)用餐氣氛上，更要求精致化的整體表現(xiàn)。法國(guó)人于食物絕不只是停留于填飽肚子的階段而已，它更是一種享受生活的態(tài)度，因此享用一頓正式的法國(guó)餐要花上四五個(gè)小時(shí)是常用的事。從開(kāi)胃菜、海鮮、肉類(lèi)、乳酪到甜點(diǎn)，雖然程序繁復(fù)，但重要的并不是吃進(jìn)多少食物，而是在品嘗佳肴中，也充分享受餐廳高級(jí)氛圍，欣賞餐具器皿與食物的搭配。其實(shí)中外美食到最后都有殊途同歸之妙，到最后，不外乎色香味形器這五個(gè)字的特色。