大的金店、老字號金店，人多學(xué)徒多，挑幾個jīng明的出來不是問題，例如陳昌的玉滿樓還有金玉齋的張胖子，他們找五個jīng明能干的師傅、學(xué)徒出來調(diào)教不是難事，可是那些小店呢？連掌柜帶師傅、伙計，也不知道能不能湊夠五個人呢。