承乾宮，凌若領(lǐng)著水月正在小廚房中搟皮，水秀在旁邊剝著蝦仁，一個個完整的剝好挑出蝦線后放在纏枝描花的瓷碗中，待剝了小半碗后，又將剩余的一小半蝦仁剝到氈板上，用刀背將蝦仁以及備好的豬肉、蔥花拍成泥，加上調(diào)料后與原先那些蝦仁攪拌均勻，稍作腌制。