明元手中的動作越來越快，面團不斷在他手上變成各種形狀，忽而長條，忽而扁片。沒有一絲停止的時間。如果是普通廚師，在制作金香圈的時候，將面和好后需要放上一個半時辰，之后才能繼續(xù)的工藝，而明元之所以不斷的揉著面，正是因為，他要將這個醒面的過程省掉。這就需要極高的技藝和對面與幾種調(diào)料融合的熟悉才能做到。僅是這一點，明元已經(jīng)證明了，他這妙廚王三個字并非平白得來的。