雖然貴客只要了三碗竹升面，掌柜的還是忙前忙后親自張羅，更要大師傅加倍小心做面，竹升面乃是四海酒樓新近開發(fā)的招牌面，用竹杠壓面，蛋清和面，真正是細(xì)如絲、韌如筋，鮮美無比。許多達(dá)官貴人都喜歡來四海酒樓，就專門為了吃竹升面。