事實上，此時市面上為稻米或是麥子去皮并不容易。雖然不是做不到，但工序極為繁瑣。南方吃稻米，北方則以小麥為食，多數(shù)人家吃的，都是麥子與未完全去皮便煮出來的“麥飯”，這種飯很香，但極難吃，吃一碗得拉一半。當(dāng)然，說是工序繁瑣，但并不是做不到，只是價格相對高，寧毅當(dāng)初在江寧，蘇家自然吃得上精米，但云竹用來煎餅子的面粉里仍然是有一定麥皮的。寧毅一早就在計劃弄這兩樣?xùn)|西，之前在蘇家并不迫切，這段時間倒是有了這閑心，把東西弄了出來。