煮的是雜燴湯，與燉不同，煮的湯所花的時間明顯要短上不少。至于食材方面也不會特意地去講究什么，只要是不相沖的食物，甭管是天上飛的、海里游的，還有地上跑的，又或者是地里種出來的那些，都可以扔進(jìn)去一同煮，否則也不會叫雜燴湯。