“至于辣子雞的辣椒可以重復(fù)利用，也要提醒小二在收的時候注意，安靜的才能重復(fù)利潤，不干凈的也不能用，還有，碗和筷子洗干凈后，一定要用開水燙一遍，人多嘴雜，誰也不知道有沒有食客有什么病之類的，這些東西是要重復(fù)利用的，所以清洗的時候一定要洗干凈，洗完后要用開水燙一下消毒，這樣就不容易感染。”